大象新聞記者 崔學慶 實習生 李詩陽 范瑞琪 

6月18日至6月20日，開封舉辦 首屆“文投杯”開封美食大賽將在鼓樓里舉行，這不僅是開封文旅行業(yè)復蘇的標志，也是今年上半年古都餐飲業(yè)的一大亮點。

作為開封市屬重要骨干企業(yè)，開封文投集團主動出擊，為拉動本地市場旅游消費、助力旅游市場復蘇、進一步提升開封市風味美食制作水平、推動國際文化旅游名城餐飲行業(yè)發(fā)展，在做好疫情常態(tài)化的各項準備的前提下，聯(lián)合相關部門開展了此次活動。本次美食大賽主辦單位為開封市商務局、開封市文廣旅局；承辦單位為開封市鼓樓區(qū)政府、開封市文投集團、開封市餐飲協(xié)會；協(xié)辦單位為開封市工商聯(lián)、開封市市場監(jiān)督管理局、開封市會展中心、開封市老字號協(xié)會?；顒泳o緊圍繞抓住一個機遇、辦好一次活動、打響一個品牌、培育一支隊伍的“四個一”理念；以弘揚開封飲食、宣傳開封文化為原則；以提振經(jīng)濟、促進招商、拉動消費、服務發(fā)展為目標，面向全城邀請風味小吃及品牌餐飲商家，數(shù)百個品類同時美食參與比賽；同時邀約了開封著名的“非遺”、“中華名吃”、“老字號”獲得者商家參與。

據(jù)悉，本次大賽共設三類比賽，即宴席賽、風味小吃賽、中式烹調(diào)熱菜賽。截止到目前，宴席賽報名的有第一樓、又一新、味府、邢家鍋貼、梅利烤鴨店等15家，其中經(jīng)中國烹飪協(xié)會命名的“汴京御宴”及開封傳承百年的傳統(tǒng)宴席備受矚目，評委由中國烹飪大師高士選等6人組成；風味小吃賽報名的有百年白記、福興齋、沙家牛肉等66家，兩組評委分別由中國烹飪大師朱永敬和張學敏等14人組成；中式烹調(diào)熱菜賽參賽達50人，評委由中國烹飪大師張西營等14人組成?？偛门虚L由開封著名飲食文化學者、飲食文化博物館館長、餐飲協(xié)會高級顧問孫潤田擔任。眾多餐飲大咖的悉數(shù)到場，確保了大賽的權威性、公平性、持續(xù)性。

據(jù)了解，本次大賽活動主要著力點是樹立開封餐飲品牌、堅守古城飲食品質(zhì)，充分發(fā)揮當?shù)仫嬍澄幕Y源優(yōu)勢，利用現(xiàn)有品牌嘗試激活和帶動區(qū)域消費。從比賽項目看，基本涵蓋了開封餐飲的全部內(nèi)容、保證了大賽內(nèi)容的完整性、代表了開封當?shù)氐娘嬍乘?。獲獎者除獲得相應名次外，還可按等級獲得入駐鼓樓里商戶相應的房租優(yōu)惠；參賽商家轉(zhuǎn)化為意向商戶并最終在鼓樓里、960文創(chuàng)園、珠璣巷、雙龍巷歷史文化街區(qū)四個項目達成實際合作的，除此次活動獲獎減免政策外另有半年免租的優(yōu)惠。

此次活動是文投集團積極探索文旅市場的新途徑。作為活動的主要承辦單位之一，開封文投集團將以此為契機，本著用好古城資源、提振市場信心的理念，圍繞“樹品牌、做產(chǎn)業(yè)、有責任、搞服務”的業(yè)務宗旨，解放思想、敢于攻堅、創(chuàng)新經(jīng)營，整合現(xiàn)有文旅資源、改進原有工作方法，以推廣城市品牌為己任，努力做好2022年下半年工作，助力我市文旅及餐飲產(chǎn)業(yè)的重振提升，文投集團將與所有落地文投項目的商戶一起共克時艱、合作共贏，形成命運共同體。